怎样做蛋糕

　　妈妈们都知道电饭煲可以做蛋糕，微波炉怎样做蛋糕呢？妈妈们如何用微波炉为宝宝做香甜可口的蛋糕呢？下面教大家如何用微波炉制作美味可口蛋糕的做法。

怎样做蛋糕

　　1、 现将黄油用微波炉高火30秒融化(也可在室温下融化。)，讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌。

　　2、 将一汤匙魔芋粉，缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠。静置几分钟。

　　3、奶油奶酪隔水融化，搅拌至发泡，依次加入蛋黄、酸奶、白糖20克。

　　4、将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀。

　　5、将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌。

　　6、将蛋清打直干性发泡，并将20克白糖分两次加入，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至湿性发泡，再加入白糖，再用低速打至干性发泡。干性发泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性发泡了。

　　7、将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌。

　　8、将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟即可。不要着急取出，等一下。

微波炉蛋糕制作注意事项

　　微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，究其原因就是因为蛋白没有打发。

　　1、先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。

　　2、先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。开始打，打至蛋白起来打泡为止，这只要一分钟就足够了。

　　3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。

　　4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。

　　5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!